Vins Grignan-les-adhémar Saint Michel - 2024

Le Château Saint Michel 2024 en appellation Grignan-les-Adhémar se présente comme un vin rouge issu de l’une des zones méridionales les plus séduisantes de la Vallée du Rhône. Son assemblage repose généralement sur une dominante de Syrah et de Grenache, pouvant être complété par des cépages locaux comme le Carignan ou le Mourvèdre, typiques de cette région. Le millésime 2024, encore très jeune, offrira des arômes francs de fruits rouges et noirs tels que la cerise, la mûre et la prune, éventuellement nuancés d’épices douces, de réglisse et parfois de notes florales en fonction du pourcentage de Syrah. La vinification est traditionnelle, avec des macérations mesurées pour préserver la fraîcheur et l’éclat du fruit, tout en extrayant une belle structure tannique.

Le terroir de Grignan-les-Adhémar, situé au cœur de la Drôme provençale, bénéficie d’un climat méditerranéen tempéré par les influences du Mistral, qui assainit les vignes et favorise une maturité optimale des raisins. Les sols y sont variés, alternant entre argiles, calcaires et galets roulés, apportant richesse et complexité aromatique aux vins. Cette appellation possède une longue histoire viticole, autrefois connue sous le nom de Coteaux du Tricastin, et réputée pour ses vins alliant gourmandise et fraîcheur, parfaits pour la convivialité.

Pour sublimer ce Grignan-les-Adhémar rouge, privilégiez des accords avec des plats de la cuisine méridionale tels qu’un tian de légumes, une daube provençale, ou encore une tapenade d’olives noires servie sur une tranche de pain grillé. Sa structure et son fruité éclatant l’associeront également très bien avec des viandes grillées, un magret de canard ou un fromage de caractère comme le picodon, emblématique de la région.

Pour une expérience optimale, il est conseillé de déguster ce vin à une température de 15-17°C, dans un verre adapté aux rouges de la vallée du Rhône. Une aération légère en carafe permettra au bouquet aromatique de pleinement s’ouvrir, même dès les premières années suivant la mise en bouteille.