Vins Grignan-les-adhémar Domaine Montine - Emotion - 2015

Avis Viniou

Le Domaine Montine, avec sa cuvée Émotion 2015, offre une belle expression du terroir de Grignan-les-Adhémar, situé dans le secteur méridional de la Vallée du Rhône. Ce vin rouge sec, assemblé à partir des cépages caractéristiques de l’appellation – principalement la Syrah, le Grenache et parfois une touche de Mourvèdre ou de Carignan – se distingue par une vinification respectueuse, favorisant l’expression du fruit et de la structure. Le millésime 2015 se démarque particulièrement grâce à des conditions climatiques idéales, ayant permis une maturité optimale des raisins et une belle concentration aromatique.

Le terroir de Grignan-les-Adhémar est marqué par des sols argilo-calcaires et caillouteux, typiques de la Vallée du Rhône méridionale, bénéficiant d’un ensoleillement généreux tempéré par le mistral. L’histoire viticole de cette région remonte à l’époque romaine et elle porte aujourd’hui le nom de la célèbre Madame de Sévigné, ayant longtemps séjourné dans la région. Le climat méditerranéen permet des vins solaires, fruités et épicés, à la structure harmonieuse.

La cuvée Émotion 2015 se marie idéalement avec des plats de caractère et une cuisine conviviale. Pensez à l’accompagner d’une daube provençale, d’un agneau aux herbes, d’une gardianne de taureau ou de grillades de viandes rouges. Des légumes du sud, aubergines ou ratatouille, s’accorderont également parfaitement avec ses notes de fruits noirs, d’épices douces et ses tanins soyeux.

Pour apprécier tout son potentiel, ouvrez ce vin une heure avant le service, afin de laisser s’exprimer ses arômes. Il sera idéalement dégusté à une température de 16 à 18°C. Vous profiterez ainsi de sa belle complexité, de sa texture ample et de sa finale élégante.