Le Domaine Montine propose avec sa cuvée Émotion 2022 un vin rouge qui illustre parfaitement la typicité des Grignan-les-Adhémar, appellation située au cœur de la vallée du Rhône méridionale. Cette cuvée est généralement issue d’un assemblage de cépages traditionnels de la région, principalement la syrah, le grenache et parfois le cinsault, offrant un vin à la fois fruité, gourmand et structuré. Le millésime 2022 a bénéficié de conditions climatiques particulièrement favorables, révélant une belle maturité des baies, une expression aromatique intense sur les fruits rouges et noirs (cerise, mûre, prune), accompagnée de délicates notes épicées et d’une touche de garrigue. La vinification, menée avec le plus grand soin par le domaine confirmé de Montine, vise à préserver le fruit croquant et la fraîcheur, tout en apportant une texture souple et harmonieuse.
La région de Grignan-les-Adhémar se situe dans la Drôme provençale, bénéficiant d’un climat méditerranéen caractérisé par des étés chauds et secs, tempérés par le mistral qui assainit les vignes. Le sol, composé de galets roulés, d’argiles et de calcaires, confère aux vins de l’appellation leur finesse et une belle minéralité. Cette zone viticole possède une longue histoire, témoignant d’une tradition viticole depuis l'Antiquité, et contribue aujourd’hui à l’excellence des vins du Rhône méridional par des cuvées modernes et expressives.
Pour accompagner la cuvée Émotion 2022, privilégiez des plats de la cuisine du Sud. Les côtelettes d’agneau aux herbes de Provence, un tian de légumes méditerranéens ou une daube provençale s’accorderont parfaitement. Les fromages affinés, notamment ceux à pâte pressée comme le Saint-Nectaire ou la tomme de montagne, mettront également en valeur la rondeur et les arômes du vin.
Servez ce Grignan-les-Adhémar à une température de 15-16°C pour apprécier toute sa fraîcheur aromatique et la douceur de ses tanins. Il peut être dégusté dès maintenant pour sa vivacité ou conservé quelques années pour en apprécier l’évolution. Pensez à ouvrir la bouteille une petite demi-heure avant de servir afin d’offrir au vin le temps de s’exprimer pleinement.
