Vins Grignan-les-adhémar Domaine Grangeneuve - La Truffière - 2015

Le Domaine Grangeneuve propose avec sa cuvée La Truffière 2015 un vin rouge représentatif de l’appellation Grignan-les-Adhémar, située dans la partie méridionale de la Vallée du Rhône. Cette cuvée, issue d’un millésime réputé pour sa maturité et son équilibre, révèle souvent un assemblage typique de la région, où l’on retrouve fréquemment des cépages comme la Syrah, le Grenache ou le Mourvèdre, sans que l’on puisse les certifier de façon exacte pour cette bouteille. La vinification, généralement attentive à préserver la fraîcheur du fruit tout en développant une belle structure tannique, donne un vin à la robe profonde, aux arômes de fruits noirs mûrs, d’épices douces et parfois de notes de garrigue ou de truffe selon le terroir.

La région de Grignan-les-Adhémar se distingue par son climat méditerranéen sec et ensoleillé, modéré par le mistral qui favorise la concentration et la santé des raisins. Les sols, majoritairement composés de galets roulés, d’argiles et de calcaires, apportent finesse et minéralité aux vins. Terre d’histoire et de tradition viticole, cette partie de la Drôme bénéficie d’un environnement préservé et d’un savoir-faire transmis de génération en génération, ce qui se ressent dans la complexité et l’équilibre des vins produits.

Avec un vin de ce style, vous pourrez vous orienter vers des accords gourmands et généreux : une épaule d’agneau confite au romarin, un civet de sanglier, ou encore un gratin dauphinois accompagneront à merveille sa structure et sa richesse aromatique. Les spécialités de la région, comme la truffe de la Drôme, sublimeront ses notes plus profondes.

Pour apprécier pleinement cette cuvée, il est conseillé de la servir entre 16 et 18°C, après un passage en carafe d’une bonne heure si elle est dégustée en sa jeunesse, afin de permettre aux arômes de s’ouvrir et d’offrir toute leur palette. Un vin qui mérite d’être partagé lors d’un repas convivial, pour révéler toute la typicité de son terroir.