Vins Lirac Domaine Maby - La Fermade - 2020

Avis Viniou

Le Domaine Maby, situé dans l'appellation Lirac, au cœur de la Vallée du Rhône méridionale, produit avec sa cuvée La Fermade 2020 un vin rouge aux caractéristiques séduisantes. Ce vin profite d'un assemblage traditionnel de la région, souvent composé de Grenache, Syrah et Mourvèdre. Le millésime 2020 est marqué par une belle maturité des raisins, probablement accentuée par les conditions chaudes et ensoleillées du climat méditerranéen, qui favorisent des vins généreux et chaleureux. Le sol argilo-calcaire de Lirac apporte une structure minérale, tandis que les techniques de vinification visent à préserver l'authenticité du terroir. Le Domaine Maby, fort d'une tradition viticole reconnue pour produire des vins de qualité, a su mettre en avant sa réputation par une sélection minutieuse des raisins et une vinification précise.

Pour en apprécier toute la richesse, mariez ce Lirac avec un gigot d'agneau aux herbes de Provence, ou un magret de canard rôti. Les tannins souples accompagneront aussi parfaitement des plats en sauce comme un coq au vin. Pour une approche plus locale, essayez ce vin avec une ratatouille ou un gratin dauphinois, qui mettront en valeur ses arômes de fruits rouges et ses notes épicées.

Afin de savourer pleinement la cuvée La Fermade, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant dégustation pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe pourpre intense, avant de laisser vos sens se délecter de son nez expressif mêlant fruits rouges mûrs et épices douces. En bouche, remarquez son équilibre entre puissance et élégance, qui se prolonge agréablement avec une belle persistance.