Avis Viniou
Le Clos Du Jas Lirac 2019 est un fascinant vin rouge de la Vallée du Rhône méridionale, une région réputée pour ses vins riches et généreux. Issu de l'appellation Lirac, ce vin bénéficie d'un assemblage typique de cépages tels que Grenache, Syrah et Mourvèdre, qui apportent structure, souplesse et complexité. Le millésime 2019, marqué par un climat chaud et sec, a permis de concentrer les saveurs tout en conservant une belle fraîcheur. La région, avec son terroir de galets roulés et de sols argilo-calcaires, favorise une maturation optimale des raisins. Le Clos Du Jas est reconnu pour son approche méticuleuse de la vinification, combinant tradition et modernité pour produire des vins d'exception.
Pour sublimer ce Lirac, optez pour des accords avec des plats aux saveurs riches et complexes. Une belle côte d'agneau rôtie aux herbes de Provence, un magret de canard sauce aux fruits rouges, ou encore un tajine d'agneau aux épices s'avéreront de parfaites harmonies. Les plats provençaux, tels qu'une ratatouille ou une daube de bœuf aux olives, viendront également compléter élégamment les arômes de fruits noirs et d'épices du vin.
Pour apprécier pleinement ce Clos Du Jas Lirac, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage de 1 heure permettra d'ouvrir ses arômes et de révéler sa complexité. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe profonde et rubis, puis humez ses parfums intenses de fruits mûrs, de garrigue et de poivre noir. En bouche, laissez-vous séduire par sa texture veloutée, parfaitement équilibrée entre puissance et fraîcheur.
