Avis Viniou
Le Lirac 2020 Cuvée Lirac By du Château Roger Sabon est un vin rouge typique de l'appellation Lirac, située dans la Vallée du Rhône méridionale. Ce vin est issu d'un assemblage, probablement composé des cépages traditionnels de la région tels que le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre, qui apportent chacun leur caractère distinctif. Le millésime 2020 a bénéficié d'excellentes conditions de maturation, offrant des vins structurés avec une belle concentration de fruits. Le terroir de Lirac est reconnu pour ses sols argilo-calcaires avec une présence de galets roulés qui aident à stocker et diffuser la chaleur, favorisant ainsi une maturation homogène des raisins.
La région viticole de la Vallée du Rhône méridionale est caractérisée par son climat méditerranéen, avec des étés chauds et secs, complétés par le Mistral, ce vent bénéfique qui assèche les vignes et prévient les maladies. Lirac, l'une des plus anciennes appellations de la région, a une longue tradition viticole remontant à l'époque romaine.
Ce Lirac rouge se mariera parfaitement avec une cuisine méditerranéenne et des plats à base de viandes grillées ou mijotées. Vous pouvez l'accompagner d'une daube provençale ou d'un gigot d'agneau aux herbes de Provence. Les saveurs épicées et fruitées du vin s'accorderont aussi bien avec des plats de lasagnes ou des ratatouilles riches en saveurs.
Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir légèrement rafraîchi, à une température de 16-18°C, après une légère aération d'une demi-heure à une heure. Cela permettra aux arômes complexes de s'exprimer pleinement et à la structure tannique de s'assouplir, pour une expérience de dégustation optimale.
