Avis Viniou
La Sélection du Baron 2023 est un vin rouge produit dans l'appellation Lirac AOC, au cœur de la Vallée du Rhône méridionale en France. Bien que les cépages exacts ne soient pas précisés, les vins de Lirac sont généralement des assemblages dominés par le Grenache, complétés par du Syrah et du Mourvèdre. Le millésime 2023, étant relativement jeune, offrira probablement une belle fraîcheur et des arômes fruités en primeur. Le terroir de Lirac est typiquement rhodanien, avec des sols formés de galets roulés sur des terrasses alluviales datant du quaternaire, bénéficiant d’un climat méditerranéen chaud et sec, parfaitement propice à la maturité optimale de ces variétés.
La région viticole de Lirac a une histoire prestigieuse et fait partie intégrante de l'histoire viticole française, ayant longtemps joué le rôle de fournisseur de vins raffinés aux tables royales. Située juste en face de Châteauneuf-du-Pape, par-delà le Rhône, cette zone bénéficie d’un ensoleillement généreux et de vents baignés par le mistral qui garantissent une bonne santé des vignes.
Pour accompagner La Sélection du Baron 2023, envisagez des plats riches et savoureux qui se marient bien avec la structure pleine et ronde attendue de ce vin. Pensez à un magret de canard aux cerises, un civet de sanglier, ou encore un carré d'agneau aux herbes provençales. Les plats de la région, tels qu'une ratatouille ou une gardiane de taureau, accentueront les notes épicées et fruitées du vin, dévoilant ainsi toute la richesse et l'équilibre de ce Lirac.
Pour apprécier au mieux les arômes et la structure de ce vin rouge, servez-le à une température entre 16-18°C. Une légère aération en carafe pendant une heure avant la dégustation permettra de révéler toute sa complexité aromatique et sa belle structure tannique.
