Avis Viniou
La SĂ©lection du Baron 2023 est un vin rouge produit dans l'appellation Lirac AOC, au cĆur de la VallĂ©e du RhĂŽne mĂ©ridionale en France. Bien que les cĂ©pages exacts ne soient pas prĂ©cisĂ©s, les vins de Lirac sont gĂ©nĂ©ralement des assemblages dominĂ©s par le Grenache, complĂ©tĂ©s par du Syrah et du MourvĂšdre. Le millĂ©sime 2023, Ă©tant relativement jeune, offrira probablement une belle fraĂźcheur et des arĂŽmes fruitĂ©s en primeur. Le terroir de Lirac est typiquement rhodanien, avec des sols formĂ©s de galets roulĂ©s sur des terrasses alluviales datant du quaternaire, bĂ©nĂ©ficiant dâun climat mĂ©diterranĂ©en chaud et sec, parfaitement propice Ă la maturitĂ© optimale de ces variĂ©tĂ©s.
La rĂ©gion viticole de Lirac a une histoire prestigieuse et fait partie intĂ©grante de l'histoire viticole française, ayant longtemps jouĂ© le rĂŽle de fournisseur de vins raffinĂ©s aux tables royales. SituĂ©e juste en face de ChĂąteauneuf-du-Pape, par-delĂ le RhĂŽne, cette zone bĂ©nĂ©ficie dâun ensoleillement gĂ©nĂ©reux et de vents baignĂ©s par le mistral qui garantissent une bonne santĂ© des vignes.
Pour accompagner La Sélection du Baron 2023, envisagez des plats riches et savoureux qui se marient bien avec la structure pleine et ronde attendue de ce vin. Pensez à un magret de canard aux cerises, un civet de sanglier, ou encore un carré d'agneau aux herbes provençales. Les plats de la région, tels qu'une ratatouille ou une gardiane de taureau, accentueront les notes épicées et fruitées du vin, dévoilant ainsi toute la richesse et l'équilibre de ce Lirac.
Pour apprécier au mieux les arÎmes et la structure de ce vin rouge, servez-le à une température entre 16-18°C. Une légÚre aération en carafe pendant une heure avant la dégustation permettra de révéler toute sa complexité aromatique et sa belle structure tannique.
