La Sélection du Baron 2020 est un vin rouge sec issu de l’appellation Lirac AOC, située dans la partie méridionale de la Vallée du Rhône. Ce cru est typiquement élaboré à partir d’un assemblage de cépages traditionnels de la région, tels que le grenache, la syrah et le mourvèdre, qui apportent chacun leur typicité : le grenache pour la générosité du fruit, la syrah pour la structure et les notes épicées, et le mourvèdre pour la profondeur. Le millésime 2020, marqué par un climat chaud et ensoleillé, se distingue par sa maturité et son équilibre, offrant un vin à la fois puissant et élégant. La vinification, souvent menée en cuves inox ou béton afin de préserver la pureté du fruit, est parfois complétée d’un élevage partiel en fûts pour ajouter de la complexité.
Le vignoble de Lirac occupe la rive droite du Rhône, non loin de Châteauneuf-du-Pape, sur des sols de galets roulés, de sable et d’argile qui favorisent la concentration des arômes et la maturité du raisin. Le climat méditerranéen, chaud et sec, confère aux vins une grande richesse aromatique, une belle couleur et une structure tannique marquée. Longtemps restée dans l’ombre de ses prestigieux voisins, l’appellation Lirac produit aujourd’hui des vins rouges reconnus pour leur rapport qualité-prix et leur potentiel de garde.
Ce vin accompagnera à merveille des plats du terroir méridional comme un gigot d’agneau aux herbes de Provence, un gratin de légumes du soleil, ou encore une daube provençale. Il s’accorde aussi avec des viandes rôties, du canard ou des fromages affinés à pâte dure.
Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir La Sélection du Baron 2020 à une température comprise entre 16 et 18°C. Un passage en carafe une heure avant le service permettra d’aérer le vin et de révéler toutes ses subtilités aromatiques.
