Avis Viniou
Le Domaine La Mordorée signe ici avec la cuvée Reine des Bois 2022 un rouge de caractère, issue de l’appellation Lirac dans la Vallée du Rhône méridionale. Cette cuvée est composée principalement de Grenache, complété par de la Syrah, du Mourvèdre et parfois un soupçon de Cinsault ou de Carignan, cépages emblématiques de la région. Le millésime 2022, marqué par un bel ensoleillement tempéré par quelques épisodes pluvieux, apporte structure et maturité au vin tout en conservant une certaine fraîcheur. Les vignes travaillées en agriculture biologique, plantées sur les sols caillouteux et argilo-calcaires du plateau de Lirac, bénéficient d’un terroir solaire et puissant qui confère à cette cuvée sa richesse aromatique et sa profondeur. La vinification méticuleuse, alliant savoir-faire traditionnel et interventions douces, met en valeur la pureté du fruit et la finesse des tanins.
Le Lirac est l’une des appellations prestigieuses de la rive droite du Rhône, voisine de Châteauneuf-du-Pape. Son histoire viticole remonte à l’époque romaine, et elle se distingue par la présence de galets roulés qui restituent la chaleur la nuit, favorisant ainsi une maturité optimale des raisins. Le climat méditerranéen, chaud et sec, ainsi que la diversité des sols, permettent l’élaboration de vins puissants, complexes et généreux, soulignant l’excellence des rouges de Lirac, longtemps demeurés dans l’ombre de leurs célèbres voisins, et désormais recherchés pour leur caractère.
La cuvée Reine des Bois s’apprécie avec des mets riches et savoureux : daube provençale, gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence, magret de canard grillé ou gardianne de taureau trouveront de merveilleux échos à ses arômes de fruits noirs, d’épices, de réglisse et à sa texture veloutée. Pour une touche régionale, accompagnez-le d’un civet de sanglier ou d’une andouillette méridionale grillée.
Je vous conseille de servir ce vin entre 16 et 18°C, après une aération d’une heure en carafe pour révéler pleinement ses arômes. Il pourra gagner en complexité après quelques années en cave mais se montre déjà très plaisant dans sa jeunesse grâce à l’opulence de son fruit et l’élégance de sa structure.
