Avis Viniou
Le Lirac blanc 2024 du Domaine Oratorio incarne à merveille le potentiel des vins blancs de cette appellation rhodanienne. Composé majoritairement de cépages typiques de la région tels que la Clairette, le Grenache blanc, la Roussanne et le Bourboulenc, ce vin sec développe une belle complexité aromatique, souvent marquée par des notes de fleurs blanches, d’agrumes mûrs et une pointe de fruits à chair blanche. La jeunesse du millésime 2024 garantit une fraîcheur éclatante et une vivacité qui se doublent d’une rondeur généreuse, notamment grâce à l’ensoleillement de la région et à la vinification soignée, généralement en cuves pour préserver le fruit et la pureté aromatique.
La Vallée du Rhône méridionale, et plus particulièrement l’appellation Lirac, profite d’un climat méditerranéen aux étés chauds et secs, tempéré par le mistral qui préserve la santé des raisins. Les sols y sont divers, mêlant galets roulés, sables et argiles rouges, ce qui apporte minéralité, structure et une belle expression aromatique aux vins blancs. Lirac partage son terroir avec des voisins prestigieux comme Châteauneuf-du-Pape, mais se distingue par une tradition affirmée de vins blancs raffinés et expressifs, appréciés pour leur équilibre entre ampleur et fraîcheur.
Pour sublimer ce Lirac blanc, privilégiez des accords avec des poissons grillés, des fruits de mer, une bouillabaisse légère ou une daurade au fenouil. Les fromages de chèvre frais ou un Picodon affiné font également ressortir la vivacité du vin. Les plats provençaux, comme une tarte à la courgette et à la ricotta, ou des légumes grillés au thym, mettront en valeur sa palette aromatique et sa texture élégante.
Ce vin se dégustera idéalement frais, entre 10 et 12°C, pour apprécier pleinement sa fraîcheur et ses nuances florales. Servez-le dans des verres à vin blanc légèrement ouverts, et profitez de sa jeunesse expressive dans les deux à trois prochaines années.
