Avis Viniou
La Cuvée Impériale 2021 du vignoble de Lirac se présente comme une belle expression des rouges méridionaux de la Vallée du Rhône. Issu typiquement d’un assemblage de grenache, syrah, mourvèdre — même si le détail précis des cépages n’est pas mentionné ici — ce vin rouge sec profite pleinement du millésime 2021, caractérisé par une météo classique, favorisant une belle maturité et une fraîcheur équilibrée. Les sols de Lirac, majoritairement composés de galets roulés, d’argiles rouges et de sables, apportent rondeur et richesse au vin. La vinification, traditionnelle dans la région, met l’accent sur la préservation du fruit et l’expression du terroir, conférant à cette cuvée des arômes de fruits rouges mûrs, de garrigue, parfois soulignés par des notes épicées et florales. Les tanins, soyeux mais présents, promettent une bonne capacité de garde tout en offrant une approche séduisante dès la jeunesse.
L’appellation Lirac AOC se situe sur la rive droite du Rhône, en face de Châteauneuf-du-Pape. Bénéficiant d’un climat méditerranéen ensoleillé et venteux, la région profite de conditions optimales pour la culture de la vigne, avec des amplitudes thermiques qui favorisent la complexité aromatique. Le Lirac, historiquement prisé par la cour des papes en Avignon, a longtemps été reconnu parmi les grands vins du sud de la vallée du Rhône. L’appellation est aujourd’hui synonyme de vins généreux, structurés, au caractère typique méridional.
Pour apprécier au mieux la Cuvée Impériale, privilégiez des mets de caractère. Elle sublimera les viandes rouges rôties ou en sauce, le canard aux olives, un agneau de Provence aux herbes, ou encore, dans une tonalité plus locale, une daube provençale mijotée. Côté fromages, optez pour des tommes de brebis affinées ou un Saint-Nectaire fermier.
Servez ce vin à une température de 16-18°C pour permettre au bouquet aromatique de s’exprimer pleinement. Un léger carafage d’une trentaine de minutes peut être bénéfique si vous dégustez la bouteille dans sa jeunesse, afin de dévoiler toute l’ampleur et la finesse du vin.
