Vins Lirac Lidl - La Sélection du Baron Lirac - 2021

Avis Viniou

Ce Lirac AOC 2021, « Cuvée La Sélection du Baron » du domaine Lidl, est un vin rouge sec issu de la Vallée du Rhône méridionale. Lirac est une appellation reconnue pour ses assemblages dominés par le Grenache, souvent complété par la Syrah, le Mourvèdre et parfois le Cinsault, ce qui confère à ce vin une belle profondeur aromatique et une structure harmonieuse. Le millésime 2021 a profité d’une météo contrastée, marquée par un printemps frais et un été modérément chaud, favorisant une maturité équilibrée des raisins et une belle fraîcheur dans les vins. La vinification mise généralement sur des extractions douces, préservant le fruit et apportant de la finesse aux tanins.

La région de Lirac se situe sur la rive droite du Rhône, en face de Châteauneuf-du-Pape, au sein de la Vallée du Rhône méridionale. Ce territoire est caractérisé par un climat méditerranéen avec des étés chauds et secs, tempérés par le mistral qui protège la vigne des maladies. Les sols de Lirac sont constitués de galets roulés, d’argiles rouges et de calcaires, offrant aux vins puissance et complexité. Historiquement, Lirac produit des vins depuis l’Antiquité et jouit d’une belle réputation pour l’élégance de ses rouges.

Avec son bouquet typique de fruits rouges mûrs, d’épices douces et de notes légèrement réglissées, ce Lirac 2021 accompagnera parfaitement des plats du sud, comme un agneau aux herbes de Provence, un tian de légumes, ou une gardianne de taureau. Les fromages affinés à pâte dure, tel un vieux comté ou un cantal, feront également ressortir la gourmandise de ce vin. Pour un accord régional, pensez à des côtelettes d’agneau grillées ou à une daube provençale.

Je vous recommande de servir ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C. Pensez à le carafer une trentaine de minutes afin d’assouplir ses tanins et de libérer tous ses arômes. Ce Lirac peut être dégusté dès maintenant pour sa fraîcheur fruitée, mais il pourra aussi évoluer positivement en cave pendant encore cinq années.