Vins Lirac Lidl - La Sélection du Baron Lirac - 2023

Avis Viniou

La cuvée La Sélection du Baron 2023 de Lirac AOC, produite dans la partie méridionale de la Vallée du Rhône, reflète l’expression classique des rouges de cette appellation. Ce vin, issu d’un assemblage typique de la région, combine souvent grenache, syrah et mourvèdre. Ces cépages sont vinifiés en privilégiant la macération traditionnelle pour favoriser l’extraction de la couleur et des arômes, tout en conservant la fraîcheur des fruits rouges et noirs, des notes d’épices douces et une structure tannique souple, propre à la jeunesse du millésime 2023.

Lirac est une appellation ancienne, nichée sur la rive droite du Rhône, non loin de Châteauneuf-du-Pape. Le terroir se compose essentiellement de galets roulés, de sables rouges et de marnes calcaires, bénéficiant d’un climat méditerranéen, chaud et ensoleillé, ce qui favorise une maturité optimale des raisins. Cela se traduit par des vins à la fois généreux, structurés et élégants. L’histoire viticole de Lirac remonte à l’époque romaine, ce qui témoigne de la richesse de son patrimoine. Aujourd’hui, l’appellation s’affirme par sa capacité à produire des vins de caractère offrant un excellent rapport qualité-prix.

Pour accompagner cette cuvée de Lirac rouge, privilégiez des mets aux saveurs méditerranéennes ou provençales. Un agneau grillé aux herbes de Provence, un magret de canard au miel et épices, ou bien une ratatouille généreuse seront des partenaires de choix. Les fromages à pâte pressée comme le Cantal ou la Tomme de brebis privilégieront l’équilibre entre la matière du vin et la douceur lactée. On peut également choisir des plats de la cuisine du terroir rhodanien tels qu’un gardianne de taureau.

Pour la dégustation, servez ce vin légèrement rafraîchi à une température de 16-17°C afin de mettre en valeur sa fraîcheur et sa générosité aromatique, mais aussi d’adoucir les tannins caractéristiques de sa jeunesse. Un carafage rapide, une trentaine de minutes à l’avance, permettra d’ouvrir son bouquet et d’exprimer toute la gourmandise de cette belle cuvée de Lirac.