Vins Lirac Clos du Jas - Le clos - 2022

Le Clos du Jas 2022, issu de l’appellation Lirac AOC, est un vin rouge du sud de la Vallée du Rhône, dans sa partie méridionale. Cette cuvée, appelée « Le clos », est généralement un assemblage classique de la région, mêlant Grenache, Syrah et Mourvèdre. Le millésime 2022 bénéficie d’un ensoleillement généreux et d’une belle maturité, ce qui confère au vin une richesse aromatique et une structure soyeuse. Les raisins proviennent de parcelles soigneusement sélectionnées, souvent sur des sols de galets roulés mêlés à de l’argile rouge et du calcaire, qui transmettent puissance et finesse au vin. La vinification, souvent traditionnelle dans cette région, privilégie des extractions douces afin de préserver le fruit et la fraîcheur tout en garantissant une bonne capacité de garde.

Le vignoble de Lirac se situe sur la rive droite du Rhône, face à Châteauneuf-du-Pape. Il bénéficie d’un climat méditerranéen avec des étés chauds, des hivers doux et un vent fréquent, le mistral, qui assainit la vigne et favorise la concentration des raisins. Les sols caillouteux emmagasinent la chaleur et contribuent à la pleine maturité des baies. Lirac est une appellation ancienne, reconnue dès le Moyen Âge, qui a su conserver son authenticité tout en montant en qualité et en notoriété, notamment pour ses rouges corsés, épicés et élégants.

Ce vin accompagnera parfaitement des plats méditerranéens tels qu’un agneau rôti aux herbes de Provence, un tajine aux pruneaux et aux amandes ou une daube provençale. Les fromages affinés, comme un Comté ou un Saint-Nectaire, s’accorderont aussi avec sa rondeur et sa profondeur. Pour un accord régional, privilégiez une gardianne de taureau ou des poivrons farcis.

Je vous conseille de déguster ce Lirac rouge entre 16 et 18°C, après un léger carafage si le vin est dégusté jeune, afin de libérer tout le potentiel aromatique et la suavité de ses tanins. Ce vin peut se boire dès à présent pour apprécier son fruit éclatant, ou être attendu 3 à 5 ans pour profiter d’une belle évolution.