Vins Lirac XXII

Avis Viniou

Le vin XXII que vous avez sélectionné provient de l’appellation Lirac AOC, située dans la partie méridionale de la Vallée du Rhône, en France. Ce vin rouge sec n’est pas millésimé, ce qui suggère un assemblage de plusieurs années, souvent utilisé pour maintenir un style constant. Les rouges de Lirac sont majoritairement élaborés à partir de cépages traditionnels tels que le Grenache, la Syrah, le Mourvèdre et le Cinsault. Cette combinaison apporte généralement un profil aromatique riche sur des notes de fruits rouges mûrs, d’épices douces et parfois une touche de garrigue ou de réglisse. La vinification privilégie souvent des extractions douces pour préserver la fraîcheur du fruit, alliant souplesse et structure.

Lirac est l’une des plus anciennes appellations de la rive droite du Rhône, partageant son terroir avec Châteauneuf-du-Pape, dont elle n’est séparée que par le fleuve. Le terroir de la région se caractérise par ses sols de galets roulés sur des argiles rouges et sableuses, favorisant le drainage et restituant la chaleur, ce qui concentre la maturité des raisins. Le climat méditerranéen chaud, tempéré par le mistral, permet une belle expression aromatique des cépages tout en préservant la fraîcheur. Historiquement, Lirac fut très prisée à la cour des rois de France, ce qui en fait une appellation à la réputation méritée.

Pour accompagner ce Lirac rouge, privilégiez des plats de caractère qui sauront répondre à sa structure généreuse. Les viandes grillées comme un agneau aux herbes de Provence, une daube provençale ou même un magret de canard conviendront parfaitement. Les plats traditionnels de la région, comme la gardiane de taureau ou une ratatouille méditerranéenne, sont également d’excellents choix. Pour les amateurs de fromages, favorisez des pâtes pressées non cuites, comme un Cantal ou un Saint-Nectaire.

Dégustez ce vin autour de 16-18°C pour dévoiler toute sa complexité aromatique et la souplesse de ses tanins. Un carafage d’une heure peut être bénéfique pour exprimer pleinement ses parfums. Bonne dégustation !