Vins Lirac XXII - 2022

Le Lirac XXII 2022 est un vin rouge sec originaire de la Vallée du Rhône méridionale, plus précisément issu de l’appellation Lirac AOC. Les vins de cette appellation sont traditionnellement élaborés à partir d’un assemblage où dominent le grenache, la syrah et le mourvèdre, trois cépages emblématiques du sud rhodanien. Le millésime 2022 a bénéficié d’un bel ensoleillement et d’une bonne maturité des raisins, traduisant dans le verre une belle concentration aromatique et une structure équilibrée. Le terroir de Lirac se distingue par les galets roulés, hérités de l’ancien lit du Rhône, qui restituent la chaleur et favorisent une maturité optimale des cépages, donnant des vins au caractère généreux et puissant. Les vinifications sont généralement menées de façon traditionnelle, avec une fermentation longue permettant d’extraire couleur, arômes et tanins soyeux.

Lirac est une appellation historique de la rive droite du Rhône, voisine de Tavel et Châteauneuf-du-Pape. Le climat méditerranéen chaud, tempéré par le mistral et les influences du fleuve, permet une belle expression des cépages méridionaux. Les sols caillouteux sont particulièrement adaptés à la vigne, assurant un drainage parfait et une faible vigueur, ce qui favorise la concentration du fruit et la complexité aromatique. Ce vignoble, très ancien, compte parmi les premiers à avoir été reconnus comme cru des Côtes du Rhône.

Pour sublimer le style de ce Lirac rouge, on privilégiera les viandes grillées ou en sauce, comme un agneau rôti aux herbes de Provence ou un magret de canard aux figues. Les plats provençaux, tels qu’une daube ou un tian de légumes, trouveront aussi un compagnon idéal dans la structure et la gourmandise de ce vin. Des fromages affinés à pâte dure, comme un beau morceau de tomme ou de comté, accompagnent également à merveille cette cuvée.

Pour la dégustation, il est conseillé de servir ce Lirac XXII 2022 à une température de 16-18°C, après l’avoir, si possible, aéré une demi-heure en carafe afin de révéler toute sa palette aromatique. Ce vin pourra aussi gagner en complexité après quelques années de garde.