Le Domaine S Garrigues propose ici un Lirac rouge 2023, issu de la Vallée du Rhône méridionale, une appellation au caractère bien affirmé. Les vins rouges de Lirac sont généralement élaborés à partir d’un assemblage de cépages typiques de la région, dominés par le Grenache, souvent accompagné de Syrah, Mourvèdre et parfois de Cinsault ou Carignan. Le millésime 2023 s’annonce sous le signe de l’équilibre, avec un climat ayant permis une belle maturation des baies tout en préservant de la fraîcheur, ce qui se traduit par des arômes franches et vifs. Ce Lirac se distingue par sa robe rubis intense, son nez expressif aux notes de fruits rouges mûrs, d’épices douces, de garrigue et une bouche ample, structurée par des tanins souples et une finale généreuse.
La région de Lirac, située en face de Châteauneuf-du-Pape, sur la rive droite du Rhône, bénéficie d’un climat méditerranéen chaud et ensoleillé, tempéré par le mistral. Les sols sont très variés, composés de galets roulés, d’argiles rouges et de sables, ce qui confère aux vins puissance, chaleur et élégance, tout en favorisant la concentration et la complexité aromatique. L’histoire viticole de l’appellation remonte à l’époque romaine et le vignoble de Lirac a longtemps été l’un des fleurons des Côtes du Rhône méridionales.
Pour les accords mets-vins, ce Lirac rouge accompagnera parfaitement des plats de la cuisine provençale ou méditerranéenne comme un agneau rôti aux herbes, un tian de légumes gorgés de soleil ou une daube provençale. Il saura également mettre en valeur des fromages affinés ou une épaule d’agneau confite aux olives noires.
Pour une dégustation optimale, il est recommandé de servir ce vin entre 16 et 18°C, après l’avoir éventuellement aéré une quinzaine de minutes pour révéler toute la palette de ses arômes. Il pourra être apprécié dès à présent ou conservé encore quelques années pour une expression plus apaisée.
