Le Château Aquéria 2023 Lirac blanc est un vin issu de la Vallée du Rhône méridionale, une région réputée pour la richesse et la diversité de ses terroirs. Ce vin blanc, en demi-sec, assemble généralement des cépages traditionnels tels que la Clairette, le Grenache blanc, le Bourboulenc et parfois la Roussanne ou le Viognier, ajoutant chacun complexité et caractère à l’ensemble. Le millésime 2023 s’annonce particulièrement expressif, profitant d’un climat chaud mais équilibré qui a préservé la fraîcheur aromatique tout en favorisant une maturité optimale. La vinification au Château Aquéria est respectueuse du cépage et du fruit, utilisant un pressurage doux et une fermentation à basse température pour préserver l’intensité aromatique, puis un élevage sur lies fines qui confère au vin une texture onctueuse et une subtile rondeur.
La région de Lirac se situe en face de Châteauneuf-du-Pape, sur la rive droite du Rhône. Son terroir, composé de galets roulés, d’argiles rouges et de sables, confère aux vins une belle puissance et une certaine profondeur. Le climat méditerranéen, tempéré par le mistral, favorise une belle maturité des raisins tout en conservant de la vivacité dans les blancs. Lirac jouit d’une longue histoire viticole, et ses vins blancs, moins courant que les rouges, sont devenus prisés pour leur équilibre entre richesse et fraîcheur.
Avec sa douceur discrète et son éclat aromatique, ce Lirac demi-sec accompagnera à merveille une volaille crémée, des plats de poisson en sauce comme un sandre beurre blanc, ou encore des fromages à pâte persillée type Fourme d’Ambert. Les saveurs locales s’entendent aussi avec une salade de chèvre chaud miel et noix, ou un gratin de courgettes au safran.
Pour une dégustation optimale, servez ce Lirac blanc à une température de 10-12°C. Cela permettra d’apprécier toutes ses nuances aromatiques et sa bouche enveloppante, sans masquer sa vivacité naturelle. Si possible, ouvrez-le une demi-heure avant de le servir pour qu’il s’exprime pleinement.
