Le Château Saint-Roch Cuvée Brunel 2016 est un vin rouge issu de l'appellation Lirac AOC, située dans la partie méridionale de la Vallée du Rhône. Ce vin est élaboré à partir d’un assemblage traditionnel dominé par le Grenache, accompagné souvent de Syrah et de Mourvèdre, conférant au vin une belle structure, des notes de fruits noirs mûrs, d’épices douces et un soupçon de garrigue. Le millésime 2016 est reconnu pour la qualité de ses raisins, favorisée par une météo optimale, offrant concentration et équilibre. La vinification au Château Saint-Roch privilégie les extractions douces et une élevage soigné, permettant aux tanins de s’assouplir tout en préservant la vivacité du fruit.
La région de Lirac, adossée à la rive droite du Rhône, partage beaucoup de similitudes avec Châteauneuf-du-Pape, dont elle est la voisine la plus proche. Le terroir repose sur des sols de galets roulés, d’argiles rouges et de sables, qui restituent la chaleur emmagasinée durant la journée et permettent au raisin d’atteindre une maturité optimale. Le climat méditerranéen, chaud et ensoleillé, favorise la concentration aromatique et la puissance des vins, tandis que le mistral protège la vigne de l’humidité. Lirac, bien qu’un peu moins connu que ses illustres voisins, s’impose depuis quelques années comme une appellation de grande qualité, ayant su préserver une production à taille humaine et un attachement fort à la tradition.
La richesse et la complexité du Château Saint-Roch Cuvée Brunel 2016 en font un compagnon idéal de plats de caractère. Il accompagnera parfaitement une daube provençale, un gigot d’agneau rôti aux herbes de la garrigue, ou encore un magret de canard grillé. Les fromages à pâte affinée comme un cantal ou une tomme de brebis sublimeront également sa palette aromatique.
Pour profiter au mieux de ses qualités, il est conseillé de servir ce Lirac rouge à une température de 16-18°C, après éventuellement un passage en carafe d’une heure pour laisser le vin s’ouvrir pleinement et révéler l’ensemble de ses arômes. Un vin qui saura ravir les amateurs de la Vallée du Rhône méridionale par sa générosité et son élégance.
