Vins Lirac Stéphane Usseglio - Croix

La cuvée Croix du domaine Stéphane Usseglio en appellation Lirac est un vin rouge issu d’un assemblage typique des cépages de la Vallée du Rhône méridionale, bien qu’aucun millésime ne soit précisé ici. Le Lirac rouge repose généralement sur les cépages grenache, syrah, mourvèdre et parfois cinsault, chacun apportant structure, fruit et complexité, dans une expression élégante du terroir. La vinification privilégie souvent l’extraction douce pour préserver les arômes de fruits noirs mûrs, d’épices et parfois une touche florale. L'absence de millésime évoque soit une cuvée d’assemblage multi-années, soit une caractéristique particulière du domaine, rendant ce vin intéressant pour sa régularité de style.

Le vignoble de Lirac se situe sur la rive droite du Rhône, face à Châteauneuf-du-Pape, bénéficiant du même climat méditerranéen, fait d’étés longs et secs tempérés par le mistral, et d’hivers doux. Les sols sont majoritairement composés de galets roulés, d'alluvions argileux-calcaires et de sable, conférant au vin puissance, souplesse et une agréable minéralité. Lirac est l'un des plus anciens crus du Rhône méridional, son histoire remontant à l'époque romaine et reconnue officiellement en AOC depuis 1947, ce qui témoigne de la qualité de ses terroirs.

La cuvée Croix s’accordera merveilleusement avec une cuisine méridionale généreuse. Accompagnez-la d’un agneau rôti aux herbes de Provence, d’une daube de bœuf à la provençale ou d’un tian de légumes. Les plats riches en saveurs comme le cassoulet ou la ratatouille sublimeront la rondeur et le caractère du vin. Fromages affinés comme un vieux comté ou un picodon complèteront également la palette aromatique.

Pour apprécier pleinement ce Lirac rouge, servez-le à une température de 16-18°C. N'hésitez pas à le carafer une demi-heure avant le service afin de libérer tout son bouquet et sa finesse tannique. Ce vin s’exprimera alors dans toute sa générosité et son équilibre.