Le Lirac Rouge « La Lorentine » 2022 du Domaine Marcoux présente un profil typique des vins de la Vallée du Rhône méridionale, axé sur la générosité du fruit et l’expression du terroir. Bien que l’assemblage précis ne soit pas confirmé, les rouges de Lirac sont généralement issus d’un mélange où le Grenache domine, accompagné fréquemment de Syrah, de Mourvèdre et parfois de Cinsault. Ce millésime 2022, cultivé en agriculture biologique, reflète une philosophie respectueuse de l’environnement, favorisant la pureté du fruit. Le vin se présente souvent avec une robe profonde aux reflets rubis, un nez expressif de fruits noirs mûrs, d’épices douces et parfois de notes de garrigue. La bouche est ample, structurée, avec des tanins souples et une belle persistance aromatique.
Lirac, situé sur la rive droite du Rhône face à Châteauneuf-du-Pape, bénéficie d’un terroir remarquable. Les sols y sont composés principalement de galets roulés, d’argiles rouges et de sables, restituant la chaleur et favorisant une maturation optimale du raisin. Le climat méditerranéen, avec ses étés chauds et ses précipitations limitées, confère aux vins puissance, rondeur et intensité. La région possède une longue histoire viticole, remontant à l’Antiquité, et offre des rouges réputés pour leur équilibre entre concentration et fraîcheur.
Pour accompagner ce Lirac Rouge, privilégiez des plats généreux et conviviaux. Un agneau rôti aux herbes de Provence soulignera la richesse aromatique du vin ; des plats mijotés comme le gardianne de taureau ou un cassoulet seront également de très beaux compagnons. Pour rester dans la tradition régionale, une ratatouille ou des aubergines à la provençale mettront en valeur ses accents méridionaux.
Servez ce vin à une température idéale comprise entre 16 et 18°C, après une légère aération pour révéler toute sa complexité aromatique. Il peut être dégusté dès à présent pour son expression fruitée et jeune, ou s’oublier en cave quelques années pour gagner en sagesse et harmonie.
