Avis Viniou
Le Domaine Marcoux, avec sa cuvée La Lorentine 2021, propose ici un Lirac AOC rouge qui exprime avec élégance le caractère méridional de la Vallée du Rhône. Cette cuvée, élaborée à partir des cépages traditionnels de l’appellation — principalement Grenache, accompagné de Syrah et de Mourvèdre — bénéficie d’un millésime 2021 qui, malgré ses défis climatiques, a permis d’obtenir des raisins d’une jolie fraîcheur et d’une belle concentration aromatique. La vinification, menée dans le respect du fruit, favorise l’expression pure des arômes, conjuguant une maturité solaire avec des tanins soyeux et une finale fraîche. À la dégustation, on retrouve des notes intenses de fruits rouges mûrs, de cerise noire, d’épices douces et une pointe réglissée, typiques du terroir de galets roulés et de sables qui composent la région de Lirac.
La Vallée du Rhône méridionale, et plus précisément le terroir de Lirac, profite d’un climat méditerranéen marqué par des étés chauds et secs, tempérés par le célèbre mistral qui assainit les vignes et concentre les saveurs. Les sols caillouteux, hérités des terrasses anciennes du Rhône, restituent la chaleur pendant la nuit, favorisant la maturité optimale des raisins. Lirac, souvent considérée comme la petite sœur de Châteauneuf-du-Pape, jouit d’une histoire viticole ancienne qui remonte à l’époque romaine, et ses vins gagnent aujourd’hui en reconnaissance grâce à une identité affirmée et un excellent rapport qualité-prix.
Ce Lirac rouge s’accorde parfaitement avec une cuisine du Sud : pensez à un agneau rôti aux herbes de Provence, un tajine d’agneau aux pruneaux, une daube provençale ou encore une ratatouille riche en saveurs. Pour une expérience plus régionale, servez-le avec une gardianne de taureau ou un gibier à la sauce au vin rouge. Son caractère structuré et ses arômes épicés relèveront également des fromages affinés à pâte dure.
Pour apprécier pleinement cette cuvée La Lorentine, il est conseillé de servir le vin entre 16 et 18°C. Une légère aération en carafe sera bénéfique, surtout dans sa jeunesse, afin de permettre l’expression pleine de ses arômes. Ce vin saura également évoluer favorablement en cave pendant encore 5 à 8 ans, développant alors des notes plus tertiaires et complexes.
