Le Domaine Marcoux, déjà bien connu pour ses vins de Châteauneuf-du-Pape, élabore également cette cuvée La Lorentine en appellation Lirac, sur la rive droite du Rhône. Ce millésime 2020 affiche un assemblage typique de la vallée du Rhône méridionale, où le grenache domine souvent, épaulé par la syrah et le mourvèdre, voire un soupçon de cinsault selon les années. Le terroir du Lirac, constitué de galets roulés et de sols argilo-calcaires, exprime ici sa capacité à offrir des vins de caractère, à la fois puissants et équilibrés. La vinification, respectueuse de la certification biologique du domaine, vise à préserver la pureté du fruit et à valoriser l’expression du terroir, en limitant les interventions en cave. Le millésime 2020 a profité d’une météorologie généreuse, avec des maturités parfaites, donnant au vin de la profondeur, des tanins soyeux et une belle trame fraîche.
Lirac est une appellation confidentielle mais ancienne, voisine directe de Châteauneuf-du-Pape, dont elle partage le fameux plateau de galets roulés. La région bénéficie d’un climat méditerranéen ensoleillé, propice à la maturité optimale des raisins, et de l’influence régulatrice du mistral, qui assainit les vignes. Cette tradition viticole remonte à l’Antiquité, et le Lirac a longtemps été apprécié par la royauté française pour ses vins rouges généreux et élégants.
La cuvée La Lorentine 2020 offre un profil aromatique généreux, marqué par les fruits noirs (cassis, mûre), une touche d’épices douces, de réglisse et parfois de violette. Sa structure souple et ses tanins polis en font le compagnon idéal d’un agneau de Provence aux herbes, d’un magret de canard rôti, ou d’un tajine d’agneau aux pruneaux. Côté plats régionaux, il s’accordera parfaitement avec une daube provençale, une gardianne de taureau ou des légumes confits aux épices méditerranéennes.
Pour la dégustation, je vous conseille de servir ce Lirac à une température de 16-18°C, après l’avoir éventuellement carafé une heure pour lui permettre de s’ouvrir pleinement. Cela révélera toute la complexité aromatique de ce vin certifié bio, à apprécier dès à présent ou à garder encore quelques années en cave.
