Avis Viniou
Le Château Valjoanis, niché dans la région ensoleillée du Luberon, nous offre un vin rouge séduisant avec sa Cuvée Les Griottes de 2017. Ce vin met en avant un assemblage de cépages typiques de la Vallée du Rhône méridionale, tels que le Grenache et la Syrah, qui apportent des arômes fruités et épicés. Le millésime 2017 se distingue par sa rondeur et sa structure tanique raffinée, héritée d'un terroir riche en argiles calcaires et d'un climat généreusement ensoleillé. La vinification méticuleuse du domaine, respectant des méthodes traditionnelles, révèle l'authenticité et la richesse aromatique de ce terroir. Château Valjoanis est reconnu pour ses pratiques viticoles respectueuses de l’environnement, contribuant à la qualité et à la réputation de ses vins.
Pour accompagner cette Cuvée Les Griottes, envisagez des plats qui magnifieront ses arômes riches et sa texture onctueuse. Un agneau rôti aux herbes de Provence ou un magret de canard aux cerises sont de superbes accords qui exalteront les notes fruitées et épicées du vin. Pour une touche locale, un tian de légumes de saison ou une daube provençale se marieraient harmonieusement avec ce vin, grâce à leurs saveurs méditerranéennes et leur richesse en goût qui complètent le caractère du Luberon.
Pour apprécier pleinement la Cuvée Les Griottes 2017, servez-la à une température idéale de 16 à 18 °C. Un temps de carafage d'environ une heure est recommandé pour libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez sa robe d'un rouge profond, puis humez les senteurs de fruits rouges mûrs et d'épices douces. Une fois en bouche, savourez son équilibre parfait entre fraîcheur et structure, et appréciez la longueur de sa finale. Ces étapes vous permettront de découvrir toute la richesse et la subtilité de ce vin du Luberon.
