Avis Viniou
Le Château La Canorgue 2023, en appellation Luberon AOC, est un vin rouge issu du sud de la Vallée du Rhône, dans cette portion méridionale baignée de soleil et de vents. Le Luberon est réputé pour ses rouges de caractère, fréquemment élaborés à partir des cépages traditionnels de la région, tels que la Syrah et le Grenache, auxquels peuvent s’ajouter Mourvèdre, Carignan ou Cinsault selon les cuvées. Ce millésime 2023 s’annonce doté d’une grande fraîcheur, avec une belle expression de fruits rouges croquants (cerise, frais, groseille), souvent accompagnés d’épices douces, de garrigue et de notes florales typiques.
Le terroir du Luberon s’étend au pied de la montagne éponyme, sur des sols argilo-calcaires caillouteux, favorisés par l’alternance de journées chaudes et de nuits fraîches grâce à l’altitude (jusqu’à 350 mètres dans certaines parcelles). Cette amplitude thermique contribue à préserver la vivacité des vins et leur finesse aromatique. La région possède une histoire viticole plurimillénaire, mais c’est surtout dans les dernières décennies que le vignoble s’est imposé comme une valeur sûre, misant sur la qualité et souvent sur la conduite en agriculture biologique ou raisonnée, à l’image du Château La Canorgue, pionnier dans ce domaine.
Pour magnifier ce rouge charnu et parfumé, orientez-vous vers une cuisine méditerranéenne ou provençale : un tajine d’agneau aux olives, une daube provençale, un tian de légumes ou des grillades d’été seront autant de compagnons parfaits. Les fromages affinés à pâte dure, type tomme ou comté jeune, sauront aussi tirer parti de son équilibre fruité-épices. Pour un accord local authentique, pensez à une ratatouille ou à une brouillade à la truffe.
Prévoyez une dégustation à 16-18°C, température idéale pour révéler toutes les nuances de ce vin sans écraser sa fraîcheur. Ouvrez la bouteille une demi-heure avant le service ou carafez-la si vous souhaitez l’apprécier dans sa jeunesse et sa vivacité.
