Le Château La Canorgue 2014, issu de l'appellation Luberon AOC, est un vin rouge sec qui incarne parfaitement le style et l’élégance de la Vallée du Rhône méridionale. Elaboré au cœur du parc naturel régional du Luberon, ce vin se distingue traditionnellement par un assemblage des cépages emblématiques du sud, souvent dominé par le grenache, la syrah et parfois complété par du mourvèdre ou du carignan. Le millésime 2014, marqué par un climat plutôt équilibré, a permis une maturation optimale des raisins, offrant des tanins souples et une bonne fraîcheur aromatique. Le terroir, composé de sols argilo-calcaires parsemés de galets roulés, confère à ce vin une belle structure et une longueur en bouche, tandis qu’une vinification soignée en cuves permet de préserver le fruité intense et la pureté des arômes.
Le Luberon, situé à l’extrême sud-est du Rhône, bénéficie d’un climat méditerranéen avec des influences montagnardes. Les étés y sont chauds et secs, tempérés par l’altitude et le mistral qui assainit les vignes. Cette mosaïque de microclimats et de sols variés a favorisé l’essor d’une viticulture de qualité, à la lisière de la Provence. L’histoire viticole du Luberon est ancienne, avec des traditions transmises de génération en génération, ce qui confère à ses crus authenticité et caractère.
Pour accompagner ce Château La Canorgue rouge, privilégiez des plats méditerranéens tels qu’un agneau rôti aux herbes de Provence, un tian de légumes grillés ou une daube de bœuf. Les recettes régionales comme le pied-paquet ou une brouillade de truffes du Vaucluse mettront en valeur les notes épicées et la chair soyeuse du vin. Il saura aussi sublimer une assiette de fromages affinés de chèvre.
Pour une dégustation optimale, servez-le à une température de 16-18°C. Carafer le vin une heure avant le service permettra d’exprimer toute sa palette aromatique et d’assouplir les tanins encore présents. Ce 2014 peut être dégusté dès à présent, mais quelques années de garde supplémentaires offriront sans doute davantage de complexité.
