Avis Viniou
Le Château La Canorgue 2013 est un vin rouge sec issu de l’appellation Luberon AOC, située dans la partie méridionale de la Vallée du Rhône. Ce domaine familial, emblème de la viticulture biologique dans la région, assemble traditionnellement des cépages typiques tels que la Syrah, le Grenache, parfois complétés par du Mourvèdre et du Carignan. Le millésime 2013, marqué par la fraîcheur et l’élégance, révèle un nez mêlant fruits rouges mûrs, notes de garrigue, de poivre et une subtile touche florale. La vinification, respectueuse du fruit, met en avant la pureté des arômes, avec un élevage maîtrisé afin de préserver la finesse et l’expression du terroir. La bouche offre un bel équilibre entre une structure soyeuse, des tanins fondus et une finale fraîche, délicatement épicée.
La région du Luberon, nichée aux confins sud-est de la Vallée du Rhône, bénéficie d’un climat méditerranéen caractérisé par des étés chauds et secs et des nuits fraîches, favorisant une maturité optimale des raisins tout en maintenant l’acidité essentielle à la fraîcheur du vin. Les sols, majoritairement argilo-calcaires, avec des galets roulés et des grès, apportent minéralité et complexité. Cette partie du Rhône est riche d’une histoire viticole ancienne, fortement marquée par la culture provençale et une orientation résolument tournée vers la biodynamie et le respect de l’environnement.
Pour les accords mets et vins, ce Luberon rouge accompagnera à merveille un agneau de Sisteron rôti aux herbes de Provence, une daube provençale ou encore un tian de légumes du soleil. Il sublimerait également des fromages à pâte pressée, comme un tomme de brebis affinée, ou une terrine de gibier. Pour une approche plus locale, n’hésitez pas à le servir avec une gardianne de taureau ou une tapenade noire sur croûtons.
Je vous recommande de déguster ce vin à une température de 15 à 17°C, après un léger carafage pour permettre à ses arômes de s’ouvrir pleinement. Il saura ainsi exprimer toute sa délicatesse et son caractère méditerranéen.
