Ce Château Constantin 2019 est un vin rouge sec issu de l’appellation Luberon AOC, au cœur de la Vallée du Rhône méridionale. Élaboré principalement à partir de cépages traditionnels de la région tels que le Syrah, le Grenache et le Mourvèdre, ce millésime 2019 bénéficie d’une vendange soigneusement sélectionnée et d’une vinification maîtrisée, permettant d’exprimer à la fois la fraîcheur, la richesse aromatique et la structure caractéristiques de ces cépages. Le vin présente une belle robe grenat et révèle au nez des arômes de fruits rouges mûrs — cerise, framboise, mûre —exaltés par des notes d’épices douces, de garrigue et une pointe de réglisse. La bouche offre une matière souple, soutenue par des tanins soyeux, une fraîcheur agréable et une finale élégante, légèrement poivrée.
Le Luberon, situé dans la partie méridionale de la Vallée du Rhône, est un vignoble d’altitude bénéficiant d’un terroir d’exception composé de sols argilo-calcaires, de galets roulés et de sables. Le climat méditerranéen, caractérisé par des étés chauds et secs et des hivers doux, est tempéré par l’influence des montagnes environnantes qui préservent la fraîcheur et l’acidité des raisins. Cette région, riche en histoire viticole remontant à l’époque romaine, est appréciée pour ses vins expressifs et équilibrés, qui reflètent la diversité des paysages et des cépages.
Ce Luberon rouge accompagnera à merveille une cuisine méridionale. Pensez à une daube provençale mijotée, un gigot d’agneau aux herbes de Provence ou une ratatouille maison. Il sait aussi mettre en valeur des fromages typés, comme le Tomme de chèvre, ou des terrines campagnardes. Pour des accords typiques, privilégiez les plats à base d’olives, de thym, de tomate et d’ail, ingrédients clés de la gastronomie locale.
Pour pleinement savourer ce vin, je vous conseille de le servir entre 16 et 18°C. Un carafage de 30 minutes permettra d’ouvrir sa palette aromatique et d’offrir un moment de dégustation optimal, à partager entre amateurs de vins du Sud richement expressifs.
