Le Château Val-Joanis 2024 rosé, issu de l’appellation Luberon AOC en Vallée du Rhône méridionale, est un vin qui conjugue modernité et tradition. Ce rosé sec provient d’un assemblage typique de cépages méditerranéens tels que Grenache, Syrah et Cinsault, récoltés sur des terroirs en altitude bénéficiant d’une belle exposition. Les vignes, plantées sur des sols argilo-calcaires, donnent naissance à des raisins au profil aromatique intense et d’une belle fraîcheur. La vinification, menée avec soin par le domaine, privilégie le pressurage direct et une fermentation à basse température, afin de préserver la délicatesse des arômes fruités et floraux caractéristiques du millésime 2024.
Le Luberon, situé à l’extrémité sud-est de la Vallée du Rhône, profite d’un climat méditerranéen tempéré par l’altitude – les vignes sont souvent plantées entre 200 et 450 mètres. Cette amplitude thermique entre le jour et la nuit favorise une maturation lente des baies, gage de fraîcheur et d’équilibre dans les vins. Le sol, principalement composé de calcaires, d’argiles et de galets, confère aux vins une empreinte minérale élégante. La région, au passé viticole riche, s’est affirmée ces dernières décennies grâce à une dynamique qualitative portée par des domaines comme Val-Joanis, soucieux d’exprimer la diversité de ce terroir enchanteur.
Ce rosé du Luberon, aux notes de fruits rouges croquants (fraise, groseille) et d’agrumes, doté d’une bouche vive et équilibrée, se mariera idéalement avec des salades méditerranéennes, des carpaccios de poisson, mais aussi des brochettes de légumes grillés. Pour un accord régional, pensez à une tapenade sur du pain de campagne ou une terrine de légumes du soleil.
Servez ce vin entre 8 et 10°C pour révéler toute sa fraîcheur et sa finesse aromatique. Une dégustation dans l’année mettra en valeur son dynamisme et sa vivacité.
