Le Domaine Aigues 2010 est un vin rouge sec issu de l'appellation Luberon AOC, située dans la partie méridionale de la Vallée du Rhône. Ce millésime s’appuie souvent sur un assemblage typique de la région, où dominent le grenache, la syrah et parfois le mourvèdre. Le millésime 2010, réputé pour son équilibre dans cette région, apporte au vin une belle maturité du fruit, une structure tannique souple ainsi qu’une fraîcheur préservée. Les méthodes traditionnelles de vinification utilisées au Domaine Aigues permettent de préserver l’authenticité du terroir, en mettant en avant des arômes de fruits rouges mûrs, d’épices douces et de délicates notes de garrigue.
Le Luberon, situé au sud-est de la Vallée du Rhône, est une région viticole caractérisée par un climat méditerranéen tempéré, avec des étés ensoleillés et des nuits fraîches grâce à l’altitude. Les sols y sont majoritairement composés d’argile, de calcaire et de sables éoliens, offrant aux vins une finesse et une minéralité particulières. Longtemps terre discrète, le Luberon s’affirme aujourd’hui avec des crus à l’identité marquée ; on y retrouve l’influence de la garrigue et la vivacité des cépages rhodaniens. Riche de ses traditions viticoles et de sa biodiversité, il s'agit d'une région qui séduit par l’authenticité de ses vins.
Ce vin rouge sec du Luberon accompagnera parfaitement une cuisine du terroir provençal. Il s’harmonisera à merveille avec un sauté d’agneau aux herbes de Provence, une daube provençale ou encore une ratatouille bien mijotée. Il saura également sublimer des charcuteries fines, un plateau de fromages affinés ou une pièce de bœuf grillée. Pour une expérience locale, tentez-le avec une tapenade ou un tian de légumes du soleil.
Pour profiter pleinement de ses qualités, je vous recommande de servir ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C. Il bénéficiera d'une aération d’environ une heure, qui permettra de révéler l’ensemble de ses arômes et d’attendrir sa texture, surtout si la bouteille a été conservée en cave.
