Le Château La Verrerie, dans sa cuvée Hautes Collines 2020, signe un rouge élégant typique du Luberon AOC, au cœur de la vallée du Rhône méridionale. Ce vin est issu d’un assemblage traditionnel, avec une dominante probable de syrah, grenache et mourvèdre, qui confèrent au vin profondeur, richesse et structure équilibrée. Les vignes bénéficient d’un terroir argilo-calcaire à l’altitude avantageuse, où la nature sauvage du Luberon s’exprime pleinement. La vinification se fait dans le respect du fruit, avec une macération contrôlée pour préserver fraîcheur et finesse aromatique, et un élevage en barriques ou en cuves qui affine les tanins sans dominer le caractère du vin.
La région du Luberon, aux sols variés de marnes et de cailloutis calcaires, profite d’un climat méditerranéen tempéré par l’influence montagnarde. Les vignes bénéficient de longues expositions ensoleillées et d’amplitudes thermiques favorisant la maturité des raisins tout en conservant leur vivacité. Authentique pont entre la Provence et la vallée du Rhône, le vignoble du Luberon est riche d’histoire, avec une tradition viticole remontant à l’Antiquité, et offre des vins à forte personnalité, gourmands et expressifs.
Hautes Collines 2020 se prête idéalement à des accords avec des mets de caractère. Servez-le avec des viandes grillées ou en sauce, tels qu’un gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence, une daube de bœuf ou un magret de canard légèrement rosé. La cuisine régionale trouve toute sa place, avec une ratatouille, un tian de légumes ou une gardianne de taureau. Les fromages affinés comme le tomme de brebis ou le banon subliment aussi sa structure racée.
Pour apprécier au mieux ce Luberon rouge, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C, après une légère aération ou un passage en carafe d’une quinzaine de minutes pour révéler ses arômes de fruits noirs, d’épices et de garrigue. Ce vin présente déjà un bel équilibre mais pourra également se garder quelques années en cave pour gagner en complexité.
