Avis Viniou
Château La Verrerie Cuvée Hautes Collines 2018 est un vin rouge issu du Luberon, une appellation de la Vallée du Rhône méridionale. Cette cuvée d’assemblage met généralement à l’honneur les cépages classiques du Sud comme la syrah et le grenache, parfois accompagnés de mourvèdre ou de cépages locaux, le tout cultivé en agriculture biologique. Les raisins sont récoltés manuellement puis vinifiés avec soin, souvent avec une extraction douce afin de préserver l’expression fruitée et la fraîcheur du millésime 2018, réputé pour sa belle maturité et son équilibre. L’élevage en cuves ou en fûts apporte une structure soyeuse tout en respectant le caractère aromatique du vin, avec des notes de fruits noirs mûrs, de garrigue, d’épices douces, et une touche florale.
Le Luberon, situé aux confins de la Provence et de la Vallée du Rhône, profite d’un climat méditerranéen marqué par des étés chauds, des hivers doux et une belle amplitude thermique entre le jour et la nuit. Les vignes reposent sur des sols variés, mêlant argiles rouges, cailloux calcaires et galets roulés, qui apportent richesse, puissance et finesse aux vins. La région bénéficie d’une longue tradition viticole, influencée aussi bien par la Provence que par le Rhône, ce qui se traduit par des rouges mêlant intensité fruitée et fraîcheur. Le Luberon est aujourd’hui reconnu pour ses pratiques respectueuses du terroir et de l’environnement, comme en témoigne la certification biologique du Château La Verrerie.
Avec sa structure harmonieuse et ses arômes méditerranéens, la Cuvée Hautes Collines 2018 accompagnera merveilleusement une cuisine du Sud. L’accord idéal se fera avec une daube provençale, un agneau rôti aux herbes, ou encore une ratatouille confite. Des plats légèrement épicés ou des viandes grillées, comme une côte de bœuf maturée, mettront également en valeur ses tanins soyeux et ses notes épicées. Pour un accord régional, n'hésitez pas à marier ce vin avec un fromage de chèvre affiné de la région.
Il est conseillé de servir ce vin entre 16 et 18°C, après un léger passage en carafe pour révéler toute sa palette aromatique. Cette cuvée peut s’apprécier dès à présent mais possède aussi un bon potentiel de garde de quelques années pour gagner en complexité.
