Avis Viniou
Le Château La Verrerie 2017, Cuvée Hautes Collines, est un vin rouge sec biologique issu du Luberon, dans la partie méridionale de la Vallée du Rhône. Cette cuvée met en valeur l’expression des cépages traditionnels de la région, le plus souvent dominée par une alliance de Syrah, Grenache et parfois Mourvèdre, conférant au vin une belle structure et des arômes complexes. Le millésime 2017 se distingue par une belle maturité, une robe profonde ainsi que des notes de fruits noirs mûrs, d’épices douces, de garrigue et une touche légèrement réglissée. La vinification s’opère dans le respect du fruit et du terroir, avec une extraction soigneusement maîtrisée, parfois soutenue par un élevage en fût permettant d’apporter de la complexité sans dominer l’expression aromatique des cépages et du sol.
Le Luberon, région située à la frontière entre le Rhône méridional et la Provence, bénéficie d’un climat méditerranéen aux étés chauds et secs, adouci par l’influence des collines et le Mistral qui favorisent la fraîcheur des nuits et la maturité progressive des raisins. Les sols y sont variés : calcaires, éboulis caillouteux et marnes, ce qui offre au vin structure, finesse et fraîcheur minérale. L’histoire viticole du Luberon remonte à l’Antiquité et le Château La Verrerie fait partie des propriétés qui ont contribué à la réputation qualitative croissante de l’appellation au fil des décennies, notamment dans la production de vins rouges expressifs.
Pour les accords mets-vins, cette cuvée accompagne merveilleusement une cuisine méditerranéenne généreuse : côtelettes d’agneau aux herbes de Provence, daube de bœuf, gardiane de taureau ou encore une ratatouille confite. Les saveurs du terroir provençal, mais aussi des fromages affinés, seront magnifiées grâce à l’équilibre entre fruit et fraîcheur du vin. Un magret de canard ou des grillades d’été sublimeront également ses notes épicées et la richesse du palais.
Il est préférable de servir ce rouge du Luberon à une température de 16-18°C, après une légère aération en carafe si possible, afin de permettre à ses arômes de s’épanouir pleinement. Vous découvrirez alors toute la générosité et la typicité de ce beau vin du sud, équilibré entre puissance, finesse et fraîcheur.
