La cuvée L'Excellence 2020 du Château Amédée, en appellation Luberon, propose une belle expression du vignoble méridional de la Vallée du Rhône. En tant que vin rouge sec, il s’inscrit dans la tradition des assemblages typiques de la région, souvent dominés par des cépages tels que le Grenache, la Syrah ou encore le Mourvèdre. Toutefois, la composition exacte pouvant varier selon les millésimes et les choix du domaine, il convient de se concentrer sur le style de la cuvée. On attend généralement une robe couleur rubis profond, des arômes séduisants mêlant fruits rouges mûrs (cerise, fraise), notes d’épices douces, de garrigue et parfois une touche de réglisse. L’élevage, en cuve ou en fût selon la philosophie du domaine, apporte une belle rondeur et une structure harmonieuse, sans excès de bois.
Le Luberon, niché à l’extrémité sud-est de la Vallée du Rhône, se caractérise par un climat méditerranéen marqué : des étés chauds et secs, des nuits fraîches grâce à l’altitude et une grande diversité de sols, allant des éboulis calcaires aux sables et galets roulés. Cette mosaïque de terroirs confère aux vins une fraîcheur agréable, une belle expression aromatique et un équilibre naturel. Le vignoble du Luberon, situé dans un parc naturel régional, bénéficie d’un environnement préservé et d’une histoire ancienne, avec une tradition viticole solidement ancrée.
Pour sublimer cette cuvée rouge, privilégiez des accords avec des viandes grillées ou rôties, telles qu’un agneau aux herbes de Provence, un magret de canard ou même un tajine aux épices douces. Les plats traditionnels du Luberon, comme la daube provençale ou les légumes farcis, mettront parfaitement en valeur la gourmandise et la structure du vin. On pourra également oser des fromages affinés à pâte dure pour une alliance régionale réussie.
Il est conseillé de servir ce vin autour de 16 à 18°C après une légère aération afin qu’il s’épanouisse pleinement. N’hésitez pas à le carafer pour libérer ses arômes complexes avant de le déguster en bonne compagnie.
