Avis Viniou
Le Beaumes de Venise Cuvée Saint-Martin 2017 du Domaine de la Ferme Saint-Martin est un vin rouge issu de la région méridionale de la Vallée du RhÎne, une zone réputée pour ses vins riches et expressifs. Ce millésime 2017 provient de vignes cultivées sur les collines argilo-calcaires de l'appellation, bénéficiant d'un ensoleillement généreux et de brises rafraßchissantes. La vinification, souvent réalisée en agriculture biologique, respecte le caractÚre fruité et épicé du vin. Le Domaine de la Ferme Saint-Martin, avec une histoire marquée par l'artisanat et la passion, est reconnu pour produire des vins authentiques qui reflÚtent le terroir unique de Beaumes de Venise.
Pour accompagner ce vin, choisissez des plats aux saveurs prononcĂ©es qui mettront en valeur son caractĂšre. Un gigot d'agneau aux herbes de Provence, des caillettes, ou des plats mijotĂ©s comme un bĆuf bourguignon s'accorderont harmonieusement avec sa complexitĂ© et sa structure. Les Ă©pices lĂ©gĂšres et les saveurs de garrigue typiques de la rĂ©gion s'allient parfaitement avec les traditions culinaires locales.
Lors de la dégustation, servez-le entre 16 et 18°C pour apprécier pleinement ses arÎmes. Il est conseillé de le carafer 30 minutes avant la dégustation pour libérer ses parfums de fruits rouges et d'épices. Commencez par admirer sa robe profonde, puis faites tourner le vin dans le verre pour libérer le bouquet aromatique. Appréciez ses arÎmes au nez avant de le goûter, en se concentrant sur sa texture et son équilibre en bouche, qui devraient offrir une finale longue et élégante.
