Le Château Redortier 2013, issu de l'appellation Beaumes de Venise AOC dans la partie méridionale de la Vallée du Rhône, est un vin rouge sec aux accents du Sud. Il est principalement composé des cépages traditionnels de la région, tels que le Grenache, la Syrah et possiblement une touche de Mourvèdre ou de Cinsault. Le millésime 2013, frais et élégant, offre des vins marqués par une belle acidité et une structure équilibrée. Le terroir, situé sur des pentes escarpées exposées au sud-est, bénéficie d'un sol argilo-calcaire favorable à la concentration et à l’expression aromatique des raisins. La vinification, souvent en cuves béton ou en foudres pour préserver la fraîcheur et l’authenticité du fruit, met en avant la typicité méditerranéenne, avec des arômes de garrigue, de fruits rouges compotés, de réglisse et d’épices douces.
La région de Beaumes de Venise appartient à la Vallée du Rhône méridionale, une zone célèbre pour son climat méditerranéen marqué par un fort ensoleillement et le mistral qui assainit et concentre les baies. Les sols variés, composés d’argiles rouges, de marnes et de galets roulés, permettent à la vigne de s’épanouir pleinement, donnant naissance à des vins puissants mais équilibrés. Cette partie du Rhône a une longue tradition viticole et se distingue par une identité affirmée entre tradition et modernité.
Pour sublimer ce vin, privilégiez des accords avec une cuisine méridionale. Un agneau rôti aux herbes de Provence, une daube provençale, ou encore un lapin aux olives feront merveille. Les fromages affinés à pâte dure, comme un vieux comté, accompagnent aussi idéalement sa structure tannique. Côté régional, une gardianne de taureau ou une ratatouille provençale mettront en relief ses notes épicées et fruitées.
Pour la dégustation, il est conseillé de servir ce Beaumes de Venise rouge autour de 16-17°C, après un passage en carafe de 30 minutes pour bien oxygéner le vin et ouvrir ses arômes. Son potentiel de garde est intéressant et il offre aujourd’hui une expression harmonieuse entre fraîcheur, élégance et complexité.
