Avis Viniou
Le Beaumes de Venise 2022 de la Cave Augustin Florent est un vin rouge issu de la Vallée du Rhône méridionale, réputé pour ses vins généreux et fruités. Ce vin, bien que sans mention de cépage spécifique, pourrait typiquement intégrer Grenache et Syrah, qui dominent dans la région. Le millésime 2022, généralement chaud, offre des notes de fruits mûrs avec une structure équilibrée. Beaumes de Venise profite d'un terroir argilo-calcaire, sous un climat méditerranéen, apportant richesse et finesse. La Cave Augustin Florent, bien établie, est reconnue pour son savoir-faire et a une longue histoire en produisant des vins qui respectent et illustrent le terroir local.
Pour accompagner ce Beaumes de Venise, envisagez des plats riches en saveurs comme une daube provençale ou un magret de canard aux fruits rouges. Les herbes de Provence souligneront les arômes épicés du vin. Optez également pour des fromages affinés à pâte molle, tels que le Brie de Meaux ou le Reblochon. Les plats régionaux, comme une ratatouille ou un tian de légumes, s’harmoniseront délicieusement avec ce vin, mettant en valeur sa générosité et son ampleur en bouche.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Un léger carafage de 30 minutes permettra de libérer ses arômes fruités et épicés. Commencez par observer sa robe pourpre, brillante puis laissez-vous séduire par le bouquet de fruits rouges confiturés et d'épices douces au nez. Enfin, appréciez sa rondeur et ses tanins veloutés en bouche, en prenant soin de laisser le vin s'exprimer pleinement lors de sa dégustation, pour découvrir toute sa complexité et son charme.
