Issu du sud de la Vallée du Rhône, le Beaumes de Venise rouge 2023 de la Cave Augustin Florent met en valeur l’expression solaire des terroirs méridionaux. Ce vin sec est élaboré principalement à partir des cépages Grenache, Syrah et Mourvèdre, cépages emblématiques de l’appellation, parfois complétés par le Carignan. L’année 2023 a bénéficié de conditions climatiques optimales sur cette région, offrant un vin à la fois mûr, généreux et frais. Les vignes puisent leur caractère dans des sols complexes mêlant argilo-calcaires, cailloux roulés et terrasses alluviales, qui favorisent une belle concentration et une expression aromatique intense. La vinification met l’accent sur l’extraction douce des tanins pour préserver le fruit et la finesse du cru, suivi d’un élevage en cuve ou en foudres qui permet de conserver la pureté aromatique du vin.
La région de Beaumes de Venise, nichée au pied des Dentelles de Montmirail, jouit d’un microclimat méditerranéen idéal?: des étés chauds et secs tempérés par le mistral, garantissant la maturité optimale des raisins et une belle fraîcheur naturelle. Cette zone viticole au patrimoine ancien est surtout réputée pour ses Muscats, mais les rouges gagnent aujourd’hui en reconnaissance grâce à leur équilibre, leur richesse et leur élégance, portées par des viticulteurs passionnés et respectueux du terroir.
Avec ses arômes de fruits rouges mûrs, de garrigue, d’épices douces et de fines notes florales, ce Beaumes de Venise rouge 2023 accompagne parfaitement des plats méditerranéens?: agneau rôti aux herbes de Provence, tajine de légumes, aubergines farcies, ou encore une daube provençale. Il s’accorde également avec des fromages affinés à pâte dure ou des viandes grillées.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 16 et 18°C, après l’avoir ouvert une demi-heure à l’avance afin de permettre à ses arômes de s’exprimer pleinement. Ce beau rouge méridional séduira tant par sa générosité que par sa fraîcheur équilibrée.
