Vins Beaumes de Venise Arnoux & Fils - Vieux Clocher Les Ravards - 2007

Avis Viniou

Le Beaumes de Venise Cuvée Vieux Clocher Les Ravards 2007 par Arnoux & Fils est un vin rouge distinctif de la Vallée du Rhône méridionale. La région est réputée pour ses vins généreux et son climat méditerranéen, qui confèrent des arômes intenses et des tanins bien structurés. Ce millésime 2007 est particulièrement intéressant, ayant bénéficié de conditions météorologiques favorables qui ont permis une maturation optimale des cépages, principalement Grenache et Syrah. Arnoux & Fils, avec une longue tradition viticole, est respecté pour son savoir-faire, combinant méthodes traditionnelles et innovations modernes pour exprimer le meilleur du terroir.

Pour accompagner ce vin, optez pour des plats savoureux comme une daube provençale, un gigot d'agneau aux herbes de Provence, ou un ragoût de bœuf aux épices douces. Les saveurs riches et complexes du vin s'accordent parfaitement avec des plats de gibier ou des fromages affinés, tels qu'un bleu de Gex ou un picodon. Les mets régionaux, comme une ratatouille provençale, compléteront également très bien ce vin par leurs saveurs ensoleillées.

Pour apprécier pleinement ce Beaumes de Venise, servez-le à une température d'environ 16-18°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant la dégustation pour libérer ses arômes subtils. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe pourpre profonde. Ensuite, humez le bouquet envoûtant de fruits noirs, d'épices et de garrigue. Enfin, en bouche, savourez la structure généreuse et les tanins veloutés, avec une finale persistante qui invite à la découverte.