Vins Beaumes de Venise Redortier - Le Château de mon père - 2017

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Le Château de mon père" 2017 du domaine Redortier est un rouge de la région de Beaumes de Venise, située dans la Vallée du Rhône méridionale, en France. Cette région est réputée pour ses vins généreux et expressifs, bénéficiant d'un climat méditerranéen avec des étés chauds et secs, ainsi que des sols variés allant de l'argile au calcaire. Le terroir offre au vin une belle structure et une complexité aromatique. Le domaine Redortier, un acteur respecté de la région, applique des méthodes de vinification traditionnelles qui mettent en valeur le caractère authentique de ce millésime.

Pour accompagner cette cuvée, optez pour des plats riches et savoureux qui souligneront sa profondeur et ses arômes épicés. Un agneau rôti aux herbes de Provence, un canard aux figues ou un cassoulet de Toulouse créeraient des accords délicieux. Pour une touche régionale, un fromage de chèvre affiné associé à une tapenade d'olives noires offrira une harmonie parfaite avec ce vin puissant.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16-18°C. Une aération d'environ une heure dans une carafe permettra d'en libérer les arômes complexes. Au moment de la dégustation, observez sa robe grenat aux reflets pourpres, humez ses nuances de fruits rouges et noirs mêlées à des notes d'épices douces, puis savourez sa bouche ample et veloutée, révélant une belle longueur en fin de bouche.