Avis Viniou
Le vin "Grau des Oliviers" 2017 est un magnifique exemplaire de l'appellation Beaumes de Venise AOC, situé dans la Vallée du Rhône méridionale. Cette région est réputée pour ses vins rouges structurés et expressifs souvent composés de cépages traditionnels de la région comme le Grenache et la Syrah, bien que les détails du cépage ne soient pas précisés ici. L'année 2017 a été marquée par des conditions climatiques favorables qui ont permis une maturation optimale des raisins. La vinification traditionnelle, respectant les pratiques de la région, donne à ce vin un profil aromatique riche avec des notes de fruits rouges mûrs, d'épices et des nuances florales délicates.
La Vallée du Rhône méridionale est caractérisée par un climat méditerranéen, chaud et sec en été, ce qui est idéal pour la culture des cépages rouges. Les sols variés de cette région, composés de galets roulés, de sables et de calcaires, contribuent à la complexité et à la diversité des vins. Beaumes de Venise, bien que souvent associée à des vins doux naturels, produit également de superbes rouges, grâce à cette diversité géologique et au savoir-faire des vignerons.
Pour accompagner cet élégant vin rouge, envisagez des accords avec des plats riches et savoureux. Une daube provençale ou un agneau rôti aux herbes de Provence seraient des choix idéaux. Pour des plats régionaux, une ratatouille conférera une belle harmonie des saveurs.
Le "Grau des Oliviers" 2017 s’apprécie à une température de service autour de 16-18°C. Cela permettra au vin de développer toute sa palette aromatique et de déployer ses tanins souples, offrant ainsi une expérience de dégustation complète et harmonieuse. Laissez-le s’ouvrir quelques minutes dans le verre ou dans une carafe pour savourer toute sa complexité.
