Le Grau des Oliviers 2022, en appellation Beaumes de Venise AOC, est une belle illustration du savoir-faire de la Vallée du Rhône méridionale en matière de vins rouges secs. Issu principalement des cépages grenache et syrah, parfois complétés par du mourvèdre ou du cinsault, ce vin offre une robe profonde et des arômes généreux de fruits noirs, d’épices douces et de garrigue. La vinification traditionnelle, avec une extraction maîtrisée, permet de préserver la fraîcheur du fruit tout en développant une belle structure tanique, typique de l’appellation. Le millésime 2022, bénéficiant d’un climat solaire, se caractérise par un bel équilibre entre maturité et fraîcheur, rendant le vin expressif tout en restant élégant.
La région de Beaumes de Venise, située au pied des Dentelles de Montmirail, profite d’un climat méditerranéen marqué par de forts contrastes thermiques et un ensoleillement exceptionnel. Les sols y sont variés, mêlant argiles rouges, sables et éboulis calcaires, conférant richesse et complexité aux vins. La tradition viticole locale remonte à l’époque romaine et l’appellation est réputée autant pour ses muscats doux que, plus récemment, pour ses rouges d’une grande qualité. Les collines escarpées et les orientations variées des parcelles participent à la richesse aromatique des vins produits ici.
En termes d’accords mets-vins, ce Beaumes de Venise rouge sec accompagnera parfaitement des plats méditerranéens, tels qu’un gigot d’agneau aux herbes de Provence, un tian de légumes ou une daube provençale. Il s’accordera aussi très bien avec une ratatouille, des fromages affinés ou une assiette de charcuteries de la région du Ventoux.
Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin à une température de 16 à 18°C, après une légère aération pour libérer toute la palette aromatique. Ce vin pourra être apprécié dès à présent pour sa fraîcheur mais saura aussi évoluer en cave pendant quelques années.
