Avis Viniou
Le Domaine Durban 2018 Cuvée Prestige, issu de l’appellation Beaumes de Venise dans la Vallée du Rhône méridionale, est un vin rouge sec d’une belle intensité. La cuvée s’appuie typiquement sur des cépages majeurs du Sud rhodanien, tels le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre, offrant un assemblage classique de la région. Le millésime 2018, marqué par des conditions climatiques favorables après un été ensoleillé, offre des vins mûrs, expressifs et étoffés, avec une structure soyeuse et des tanins bien intégrés. Le terroir de Beaumes de Venise se distingue par ses sols argilo-calcaires, installés sur des coteaux bien exposés, ce qui favorise une belle maturité du raisin et confère au vin profondeur et minéralité.
La Vallée du Rhône méridionale se caractérise par un climat méditerranéen, chaud et ensoleillé, tempéré par le mistral qui éloigne l’humidité et favorise la bonne santé des vignes. Beaumes de Venise, connue principalement pour ses muscats, produit également des rouges généreux et élégants, avec une histoire viticole ancienne, implantée sur les contreforts des Dentelles de Montmirail. Cette topographie apporte une fraîcheur spécifique aux vins tout en préservant de belles concentrations aromatiques.
La Cuvée Prestige rouge du Domaine Durban accompagnera superbement une cuisine méditerranéenne savoureuse. Elle s’accordera merveilleusement avec un agneau rôti aux herbes de Provence, une daube provençale ou encore une épaule de porc confite accompagnée de légumes du soleil. Pour un accord régional, servez-le sur des petits farcis ou une ratatouille légèrement relevée. Les tanins souples du vin, alliés à ses arômes de fruits mûrs, d’épices douces et de garrigue, subliment aussi des fromages affinés, comme un tomme de brebis.
Pour apprécier pleinement sa palette aromatique et sa structure, servez ce Beaumes de Venise rouge entre 16 et 18°C, après un passage en carafe d’une trentaine de minutes afin d’ouvrir la complexité des arômes. Ce vin offre un excellent potentiel de garde mais s’exprime déjà très agréablement aujourd’hui.
