Le Beaumes de Venise rouge Cuvée Prestige 2021 du Domaine Durban est une cuvée remarquable qui exprime avec sincérité le caractère solaire de la Vallée du Rhône méridionale. Le vin est issu d’un assemblage traditionnel dominé par le Grenache, complété de Syrah et de Mourvèdre, cépages emblématiques de l’appellation. Les vignes, cultivées sur les coteaux argilo-calcaires escarpés du massif des Dentelles de Montmirail, bénéficient d’une exposition optimale et de fortes amplitudes thermiques, favorisant la maturité parfaite des raisins. La vinification soigneuse, souvent réalisée en cuves inox pour préserver la pureté du fruit, met en avant une extraction juste, qui révèle le caractère gourmand du Grenache et la structure épicée de la Syrah, tout en préservant la fraîcheur.
Située dans le sud de la Vallée du Rhône, la région de Beaumes de Venise est connue pour ses coteaux spectaculaires, qui profitent d’un microclimat méditerranéen. La forte présence de soleil est tempérée par le mistral, qui assainit le vignoble et concentre les arômes. Ce terroir complexe, mêlant éboulis calcaires et marnes, donne des vins à la fois puissants et élégants, alliant richesse aromatique et finesse tannique. Historiquement célèbre pour son muscat, le vignoble de Beaumes de Venise s’est affirmé au fil du temps pour ses rouges profonds et racés, appréciés pour leur capacité de garde.
Ce vin rouge sec au bouquet intense accompagnera parfaitement des viandes mijotées telles qu’un agneau de Provence aux herbes, un magret de canard rôti ou une daube de sanglier. Il se marie également à merveille avec des plats typiques de la région, comme une gardianne de taureau ou un tian de légumes du soleil. Pour un accord végétarien, privilégiez des plats riches et épicés, comme une ratatouille bien relevée ou un gratin d’aubergines.
Pour apprécier toute sa palette aromatique, il est conseillé de servir ce Beaumes de Venise autour de 16 à 18°C, après un passage en carafe d’une trentaine de minutes si le vin est encore dans sa jeunesse. Cette aération lui permettra de révéler ses arômes de fruits noirs mûrs, d’épices douces et de garrigue typique. Ce vin pourra encore gagner en complexité après quelques années de garde en cave.
