Avis Viniou
Le Beaumes de Venise rouge 2018 du Domaine Pied Redon incarne l'élégance solaire du sud de la Vallée du Rhône. Ce vin, typique de l'appellation, provient d'un assemblage traditionnel dominé par le Grenache noir, complété par la Syrah, le Mourvèdre et parfois par un soupçon de Cinsault. Le millésime 2018, marqué par un été chaud, a permis une belle maturité du raisin, offrant une robe profonde, des arômes intenses de fruits noirs confiturés — mûre, cerise, prune — relevés de notes d’épices douces et de garrigue. En bouche, la structure soyeuse s'équilibre avec des tanins ronds, une belle matière et une fraîcheur subtile qui signe la main du vigneron. La vinification se veut respectueuse du fruit, souvent en cuves béton ou inox, avec un élevage modéré pour préserver le caractère expressif du terroir.
La région de Beaumes de Venise, située sur les premiers contreforts des Dentelles de Montmirail, bénéficie d’un climat méditerranéen, rythmé par un ensoleillement généreux et le souffle du mistral qui protège la vigne des maladies. Les sols argilo-calcaires et caillouteux, typiques de ce secteur méridional, apportent densité et complexité aux vins, tandis que l’altitude modérée permet de conserver fraîcheur et finesse. Beaumes de Venise jouit d’une histoire viticole pluriséculaire et d’une réputation ancrée, plus connue pour son muscat mais qui s’exprime avec force à travers ses rouges charnus et parfumés.
Ce vin accompagnera merveilleusement bien les saveurs chaleureuses du terroir, comme un agneau de Provence en croûte d’herbes, une daube provençale aux olives, ou des aubergines grillées au thym. Il se mariera tout aussi bien avec une cuisine méditerranéenne, volailles rôties ou fromages affinés, tels un Laguiole ou un Saint-Nectaire.
Pour apprécier pleinement ses arômes et sa structure, servez ce Beaumes de Venise rouge entre 16 et 18°C, après une légère aération pour permettre au bouquet de s’ouvrir et révéler toute la générosité de son millésime 2018.
