Avis Viniou
Le Domaine Pied Redon 2008 en appellation Beaumes de Venise AOC nous offre un vin rouge issu du sud de la Vallée du Rhône, plus précisément de la région méridionale. Bien que l’assemblage exact ne soit pas précisé, les rouges de Beaumes de Venise sont traditionnellement composés de Grenache majoritaire, accompagné de Syrah et parfois de Mourvèdre, cultivés sur des terrasses caillouteuses et des sols argilo-calcaires ensoleillés. Le millésime 2008, marqué par une météo capricieuse avec un été relativement frais et quelques précipitations, a donné naissance à des vins d’une belle finesse, moins opulents que d’autres années, axés sur la fraîcheur du fruit et l’élégance.
Le terroir de Beaumes de Venise est unique au sein de la Vallée du Rhône méridionale. Ce vignoble bénéficie d’un climat méditerranéen chaud et sec, tempéré par le mistral, qui assainit naturellement les vignes. Le massif des Dentelles de Montmirail offre à la fois exposition idéale et diversité de sols, favorisant la maturité des raisins tout en préservant l’équilibre aromatique. Historiquement, la commune est célèbre pour ses muscats, mais ses rouge secs gagnent en reconnaissance pour leur structure et leur potentiel de garde.
Ce vin rouge s’exprimera parfaitement en accompagnement de plats du terroir provençal : un gigot d’agneau rôti aux herbes de garrigue, un civet de sanglier, ou une daube provençale aux olives noires sublimeront ses notes épicées, fruitées et sa bouche souple. Vous pouvez aussi l’associer à une ratatouille ou à des fromages de caractère comme un Tomme de Brebis affinée.
Pour une expérience optimale, ouvrez et carafez ce Beaumes de Venise rouge une demi-heure avant le service. Il dévoilera toute sa complexité aromatique autour de 16-18°C, température idéale pour savourer sa belle structure et sa finale longue et élégante.
