Avis Viniou
Le Domaine Pied Redon nous offre un Beaumes de Venise rouge 2021, un vin issu de l'appellation réputée de la Vallée du Rhône méridionale. Bien qu'aucun cépage spécifique ne soit mentionné, cette région est traditionnellement dominée par des assemblages de Grenache, Syrah et Mourvèdre, qui confèrent aux vins une structure riche et fruitée. Le millésime 2021, marqué par une météo capricieuse, a permis aux vignerons d’obtenir des vins d'une belle fraîcheur, avec des arômes bien définis grâce à des vendanges réalisées au moment idéal.
La région viticole de Beaumes de Venise bénéficie d'un climat méditerranéen avec des étés chauds et secs, idéal pour la culture de ses cépages emblématiques. Les vignobles sont implantés sur des sols argilo-calcaires qui contribuent à la minéralité et à la complexité du vin. L'histoire de la viticulture dans cette région remonte à l'Antiquité, et elle est réputée pour produire des vins généreux et bien équilibrés.
Pour accompagner ce Beaumes de Venise 2021, optez pour des plats riches et savoureux qui sauront magnifier ses qualités. Des viandes grillées comme une côte de bœuf ou un gigot d'agneau aux herbes de Provence feront merveille. Les plats traditionnels de la région, tels que le daube provençale, mettront en relief les nuances épicées et fruitées du vin. Les fromages affinés à pâte molle, tels qu'un brie bien crémeux, peuvent également se marier avec élégance.
Servez ce vin à une température idéale de 16-18°C pour permettre aux arômes de se déployer pleinement. Une légère aération en carafe avant dégustation pourrait également s’avérer bénéfique pour exalter toutes ses subtilités et en profiter au maximum.
