Le Beaumes de Venise rouge 2023 du domaine Terroir Daronton est une belle expression méridionale de la vallée du Rhône. Bien que la composition précise de l’assemblage ne soit pas détaillée ici, les rouges de Beaumes de Venise sont traditionnellement élaborés à partir de Grenache majoritaire, complété par de la Syrah, du Mourvèdre et parfois de petits apports de cépages locaux comme le Carignan ou le Cinsault. Le millésime 2023 bénéficie de conditions climatiques idéales pour favoriser une maturité saine du raisin, traduisant ainsi une belle fraîcheur fruitée, des tanins soyeux et une générosité propre aux rouges du Sud rhodanien. La certification biologique du vin confirme une pratique culturale respectueuse de l’environnement et du terroir, ce dernier étant composé essentiellement de sols argilo-calcaires sur différentes expositions, ce qui confère au vin à la fois une belle concentration et une fraîcheur aromatique.
La région de Beaumes de Venise, située au pied des Dentelles de Montmirail, profite d’un microclimat ensoleillé mais venté, idéal pour obtenir des maturités parfaites tout en conservant une belle acidité. L’histoire viticole de cette appellation remonte à l’Antiquité, et si elle est surtout célèbre pour ses muscats, elle affirme, depuis la reconnaissance AOC en 2005 pour ses rouges, sa capacité à produire de grands vins de caractère. Le terroir, composé de terrasses caillouteuses et d’altitude, offre aux vins une finesse et une structure remarquables.
Pour accompagner ce Beaumes de Venise rouge bio, privilégiez une cuisine méridionale ou provençale. Il s’accordera à merveille avec un agneau de Sisteron aux herbes, un tian de légumes du soleil, un canard aux olives, ou encore des plats typiques comme la daube provençale. Les fromages semi-affinés de brebis se marieront également harmonieusement avec son fruité et ses notes épicées.
Servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C après un passage en carafe si vous souhaitez libérer toute sa palette aromatique. Vous pourrez également le conserver quelques années en cave afin de laisser évoluer ses arômes et sa structure tannique.
