Avis Viniou
Le Beaumes de Venise rouge 2018 du domaine Terroir Daronton s’exprime avec finesse et générosité. Cette appellation, souvent plus connue pour ses muscats, produit également de superbes vins rouges à partir de cépages emblématiques du sud de la Vallée du Rhône, tels que le grenache, la syrah, voire parfois du mourvèdre. Le millésime 2018 a profité d’un climat ensoleillé après un printemps plutôt arrosé, permettant aux raisins de bénéficier d’une belle maturité. Ce vin offre généralement une robe profonde, des arômes gourmands de fruits noirs mûrs, d’épices douces et une touche de garrigue typique du terroir. La bouche est ample, veloutée, avec de jolis tanins et une belle persistance aromatique, signature des sols argilo-calcaires baignés de soleil.
La région de Beaumes de Venise, nichée au sud des Dentelles de Montmirail, bénéficie d’un microclimat méditerranéen, tempéré par les reliefs environnants. Le sol, mêlant argiles rouges, calcaires et alluvions, offre au vignoble une réelle diversité géologique et une capacité à produire des vins puissants mais raffinés. L’histoire viticole de ce terroir est ancienne ; elle remonte à l’Antiquité et la tradition s’est perpétuée en valorisant la richesse aromatique issue de ces terres ensoleillées.
Ce vin rouge accompagne parfaitement une cuisine provençale et méditerranéenne : daube d’agneau aux herbes de Provence, épaule d’agneau confite ou encore un tian de légumes. Il peut aussi sublimer des plats relevés comme un tajine d’agneau aux fruits secs, ou tout simplement une belle assiette de fromages affinés de la région, comme un picodon crémeux.
Pour apprécier pleinement sa structure et l’intensité de ses arômes, servez ce Beaumes de Venise rouge à une température de 16-18°C. Pensez à l’ouvrir une heure avant la dégustation afin que le vin s’épanouisse pleinement. Si vous souhaitez le garder, ce millésime charnu peut encore gagner en complexité après quelques années en cave.
